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聯合國舉辦首個世界食品安全日 ,食品工業鏈肩負重任

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  • 2019-06-12 10:16:33
  • 食品代理網小編
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  • 來源:食品代理網

今年的6月7日不僅是中國的端午節,也是首個“世界食品安全日”。有句老話說的好“民以食為天”,世界食品安全日的舉辦代表著廣大人民群眾的意愿,說明了越來越多的人在關注著食品健康。那么,首個世界食品安全日表達出了什么信息呢?

食品安全圖片

“世界食品安全日” 由世界衛生組織和聯合國糧農組織主辦,旨在將食品安全納入公共議程,并減輕全球食源性疾病的負擔。食品安全有助于糧食安全、人類健康、經濟繁榮、農業、市場準入、旅游業和可持續發展。今年的主題是食品安全與每個人都息息相關。

Miyagishima博士認為,提高對食品安全的認識和增加對食品安全的投資對每個人都有好處,“預防比治療要好得多,食品工業在改善可追溯性方面的投資可以在出現問題時幫助進行快速明確的產品召回。我希望食品工業能與監管部門充分合作。”糧農組織總干事Jose Graziano da Silva說:“沒有食品安全就沒有糧食安全。”他指出,食品安全與所有人息息相關——從農民、農場供應商、食品加工企業、運輸企業、市場營銷企業到消費者。

從今年開始,世界衛生組織和糧農組織將將協助各成員國預防、管理和應對食品供應鏈上的風險,并與食品生產商和銷售商、監管機構和公民社會利益攸關方合作,這取決于具體的食品是國產還是進口。

獲得足夠數量的安全營養食品則是維持生命和促進健康的關鍵。世界衛生組織說,食源性疾病使衛生保健系統不堪重負,損害國家的經濟、旅游和貿易,從而阻礙社會經濟發展。世界衛生組織指出,食品安全是實現聯合國若干可持續發展目標的關鍵,有助于糧食安全、人類健康、經濟繁榮、農業、市場準入、旅游和可持續發展。

糧農組織和世衛組織制定了一份關于每個人如何參與活動的全新指南。該指南列出了有關持續改善食品安全的五大步驟:

1、安全保障。政府必須確保所有人都有安全和營養的食物。

2、安全種植。農業和食品生產商需要采用良好做法。

3、安全存儲。食品經營者必須確保食品的安全運輸、儲存和制備。

4、安全信息檢查。消費者需要獲取有關其所選擇食物的營養和疾病風險的即時、清楚和可靠信息。

5、團結協作,促進食品安全。各國政府、區域經濟機構、聯合國組織、發展機構、貿易組織、消費者和生產者團體、學術和研究機構以及私營部門實體必須共同努力解決食品安全問題。

首個世界食品安全日的成功舉辦標志著消費者不僅關注食物成品的安全,也關注著食品在加工過程中的安全。自2019年起,全球各國將在每年的6月7日聚焦安全食品的益處。"世界食品安全日"由聯合國大會于2018年12月通過。該進程由哥斯達黎加于2016年通過糧農組織和世衛組織共同管理的食品法典委員會啟動。

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